미역 자반

• 건미역: 20~30g (자른 미역을 사용하면 편리합니다

• 설탕: 2~3 큰술 (취향껏 조절)

• 소금: 약간 (간을 보며 조절)

• 통깨: 약간

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👨‍🍳 조리 순서

1.미역 손질:

• 건미역이 너무 길다면 먹기 좋은 크기로 살짝 부수거나 잘라줍니다.

• 미역에 묻은 이물질이 있다면 가볍게 털어내 주세요. (물에 씻지 않습니다.)

2.기름 온도 맞추기:

• 팬에 식용유를 충분히 두르고 중불에서 예열합니다.

• 미역 조각을 하나 넣어보았을 때, 치익- 소리를 내며 바로 떠오르면 적당한 온도입니다. (너무 뜨거우면 미역이 순식간에 타버리니 주의하세요.)

3.미역 튀기기:

• 미역을 조금씩 나누어 넣고 빠르게 튀겨냅니다. 넣자마자 미역 색이 밝은 초록색으로 변하며 바삭해지면 즉시 건져내야 합니다. (약 3~5초 내외)

• 튀겨낸 미역은 키친타월에 올려 여분의 기름을 충분히 제거합니다.

4.양념 입히기:

• 넓은 볼에 튀긴 미역을 담습니다.

• 설탕과 약간의 소금을 골고루 뿌려줍니다. (기름기가 남아있을 때 양념을 뿌려야 잘 묻습니다.)

• 취향에 따라 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.