소고기 청경채찜

소고기 청경채찜

재료
소고기 샤브샤브용 150g, 청경채 3포기, 숙주 100g, 팽이버섯 한 줌, 양파 1/4개, 대파 약간

소스 재료
진간장 1큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 알룰로스 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 연겨자 약간

만드는 방법

1. 청경채는 밑동을 정리해 잎을 나누고 숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.

2. 양파는 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거해 가닥가닥 나눠줍니다.

3. 찜기 바닥에 숙주와 양파를 먼저 넓게 깔아주세요.

4. 그 위에 청경채와 팽이버섯을 올리고 소고기를 한 장씩 펼쳐 얹어줍니다.

5. 김이 오른 찜기에 넣어 소고기가 완전히 익을 때까지 7~8분 정도 쪄주세요.

6. 찌는 동안 진간장, 식초, 물, 알룰로스, 다진 마늘을 섞어 소스를 만듭니다.

7. 취향에 따라 소스에 연겨자를 조금 넣어 깔끔한 맛을 더해주세요.

8. 완성된 찜에 대파를 올리고 소스를 곁들여 먹으면 됩니다.