양배추 계란 곤약밥

1인분 기준

• 양배추 200g 정도

• 곤약밥 1팩

• 계란 1~2개

• 올리브오일

• 버터 1조각

• 다진 마늘 1/2~1큰술

• 피시소스 1큰술

• 페퍼론치노 약간

• 소금 약간

• 후추 약간

   

  1. 양배추를 두툼하게 썰어주세요

  양배추는 너무 얇게 채 썰지 않고 약 2~3cm 정도 두께로 큼직하게 썰어주세요.

  흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 충분히 제거합니다.

  양배추가 너무 얇으면 구우면서 쉽게 부서질 수 있어서 도톰하게 써는 것이 좋아요.

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  2. 양배추 굽기

  차가운 팬에 올리브오일을 두르고 양배추를 올려주세요.

  소금을 살짝 뿌리고 중불에서 천천히 구워줍니다.

  한쪽 면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어주세요.

  양배추가 구워지면서 단맛이 올라오기 때문에 그냥 볶는 것보다 훨씬 맛있어요.

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  3. 버터 넣고 익히기

  양배추를 뒤집은 후 버터 한 조각을 넣어주세요.

  뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄인 뒤 양배추를 조금 더 익혀줍니다.

  양배추가 부드러워지면서 가장자리가 노릇하게 익으면 좋아요.

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  4. 마늘과 피시소스 넣기

  팬 한쪽에 올리브오일을 조금 더 넣고 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣어 볶아주세요.

  마늘 향이 올라오면 피시소스를 넣어 감칠맛을 더합니다.

  피시소스가 없다면 멸치액젓을 사용해도 돼요.

  소스가 보글보글 끓으면서 향이 올라오면 양배추에 잘 섞어주세요.

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  5. 계란 준비하기

  계란은 삶은 계란으로 준비해도 되고 계란 프라이로 만들어도 됩니다.

  저는 다이어트 한 끼로 먹을 때 반숙 계란을 추천해요.

  노른자를 톡 터뜨려 양배추와 곤약밥을 함께 먹으면 정말 맛있어요.

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  6. 곤약밥과 함께 담아주세요

  곤약밥은 제품에 적힌 방법대로 데워주세요.

  그릇에 곤약밥을 담고 노릇하게 구운 양배추를 올린 뒤 계란을 곁들여줍니다.

  마지막으로 후추를 톡톡 뿌리고 고수나 파슬리를 올려주면 완성!

  강민경 다이어트 식단으로 알려진 양배추 계란 곤약밥이에요.