표고버섯 두부 달걀컵

표고버섯 두부 달걀컵

재료
두부 100g, 달걀 1개, 표고버섯 1개, 양파 1/4개, 대파 약간, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 통깨 약간

만드는 방법

1. 두부는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주세요.

2. 표고버섯과 양파는 잘게 다지고 대파는 송송 썰어줍니다.

3. 전자레인지용 컵이나 작은 용기에 두부를 넣고 포크로 으깨주세요.

4. 달걀 1개를 넣고 두부와 골고루 섞어줍니다.

5. 표고버섯과 양파, 소금, 후추를 넣고 한 번 더 섞어주세요.

6. 뚜껑이나 랩을 느슨하게 덮고 전자레인지에서 약 2분 돌려줍니다.

7. 가운데가 덜 익었다면 20~30초씩 추가로 돌려 달걀을 완전히 익혀주세요.

8. 마지막으로 대파와 통깨를 올리면 완성입니다.

두부와 달걀에 표고버섯을 더해 담백하면서도 버섯의 감칠맛을 즐길 수 있어요. 한 컵으로 간단하게 만들어 아침이나 가벼운 한 끼로 먹기 좋습니다.