두부 고구마 에어프라이어볼

두부 고구마 에어프라이어볼

재료
두부 150g, 고구마 150g, 달걀 1개, 양파 1/4개, 당근 약간, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 파슬리가루 약간

만드는 방법

1. 고구마는 껍질을 벗겨 작게 썬 뒤 찌거나 전자레인지로 부드럽게 익혀주세요.

2. 익은 고구마는 포크로 곱게 으깨줍니다.

3. 두부는 키친타월로 눌러 물기를 충분히 제거한 뒤 으깨주세요.

4. 양파와 당근은 잘게 다져 준비합니다.

5. 볼에 고구마, 두부, 양파, 당근, 달걀을 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 골고루 섞어주세요.

6. 반죽을 한입 크기로 떼어 동그랗게 빚어줍니다.

7. 에어프라이어 바스켓에 서로 붙지 않도록 올리고 180℃에서 약 10~12분 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익어요.

8. 겉면이 노릇해지면 꺼내 파슬리가루를 살짝 뿌려 완성합니다.

고구마의 자연스러운 단맛과 두부의 담백함이 잘 어울려요. 기름에 튀기지 않고 에어프라이어로 구워 간단한 다이어트 한 끼나 간식으로 먹기 좋습니다.