자두 카프레제

• 기본 재료: 자두 2개, 생모짜렐라 치즈 1덩이(약 100g), 바질 잎 약간

• 드레싱 재료: 올리브오일 2큰술, 발사믹 글레이즈 1큰술, 레몬즙 약간(선택), 소금 두 꼬집, 후추 약간

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만드는 방법

1.재료 손질하기

• 자두는 깨끗이 씻은 후 씨를 중심으로 과육을 도톰하게 저며 썰어줍니다.

• 생모짜렐라 치즈는 자두와 비슷한 두께와 크기로 둥글게 썰거나 한입 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.

2.접시에 담기

• 완성 접시에 자두와 생모짜렐라 치즈를 번갈아가며 겹쳐서 예쁘게 원 모양이나 일자로 늘어놓습니다.

• 치즈와 자두 사이사이에 신선한 바질 잎을 보기 좋게 꽂아줍니다.

3.드레싱 뿌리기

• 준비한 올리브오일을 재료들 위에 골고루 흩뿌려줍니다.

• 소금과 후추를 가볍게 톡톡 뿌려 간을 맞춘 뒤, 마지막으로 발사믹 글레이즈를 지그재그 모양으로 보기 좋게 뿌려 완성합니다.