김 계란말이

• 달걀: 4~5개

• 김: 김밥용 김 또는 도시락 김 1~2장

• 부재료: 다진 대파, 다진 당근(약간)

• 양념: 소금 1/3 작은술, 맛술 1큰술(비린내 제거용), 물 또는 우유 1~2큰술(부드러운 식감용)

​

만드는 순서

1. 달걀물 준비: 볼에 달걀을 풀고 소금, 맛술, 물(또는 우유)을 넣어 골고루 섞습니다. 이때 다진 대파와 당근을 함께 넣어주면 색감이 더 예쁩니다. (달걀물을 체에 한 번 걸러주면 훨씬 부드러운 계란말이가 됩니다.)

2. 팬 예열: 약불로 달군 프라이팬에 식용유를 아주 얇게 두르고 키친타월로 살짝 닦아냅니다.

3. 1차 달걀물 붓기: 팬 전체에 달걀물을 얇게 펴 바릅니다.

4. 김 올리기: 달걀이 70% 정도 익었을 때, 달걀물 위에 김을 올립니다.

5. 말기 시작: 김을 올린 끝부분부터 조심스럽게 돌돌 말아줍니다.

6. 반복: 말아진 달걀을 팬의 한쪽으로 밀고, 빈 공간에 다시 식용유를 두른 뒤 달걀물을 붓습니다. 이어지는 부분을 살짝 들어 달걀물이 아래로 들어가게 한 후 다시 말아줍니다. 이 과정을 달걀물이 다 소진될 때까지 반복합니다.

7. 모양 잡기: 마지막으로 전체적으로 한 번 더 살짝 익힌 뒤, 도마에 올려 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.