아보카도 월남쌈

준비 재료 (2인분 기준)

• 필수 재료:

• 라이스페이퍼 (월남쌈용 쌀피)

• 아보카도 1개

• 칵테일 새우 또는 닭가슴살, 불고기용 소고기 중 택 1 (약 150g)

• 파프리카 (빨강, 노랑) 각 1/2개

• 오이 1/2개

• 당근 1/3개

• 깻잎 5~6장

• 양배추 또는 적상추 약간

• 소스 재료:

• 땅콩소스 (땅콩버터 1큰술, 연유 또는 올리고당 1큰술, 레몬즙 1작은술, 간장 0.5큰술, 물 약간)

• 또는 시판 피스소스/칠리소스

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🍳 만드는 방법

1。재료 손질하기

• 파프리카, 오이, 당근은 먹기 좋게 얇고 길쭉하게 채 썰어줍니다.

• 깻잎은 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 반으로 갈라 준비합니다.

• 양배추나 상추도 채를 썰어 줍니다.

2。아보카도 손질하기

• 아보카도는 가운데 씨를 중심으로 칼을 넣어 반으로 가른 뒤, 비틀어 두 쪽으로 나눕니다.

• 씨에 칼을 톡 꽂아 비틀어 빼낸 뒤, 껍질을 벗기고 0.5cm~1cm 두께로 길쭉하게 썰어줍니다.

3。단백질 재료 준비하기

• 새우: 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 칵테일 새우를 데쳐낸 뒤 물기를 뺍니다.

• 고기류(닭가슴살 또는 소고기): 팬에 소금, 후추로 간을 하여 노릇하게 볶아 준비합니다.

4。라이스페이퍼 불리기

• 따뜻한 물(미지근하거나 살짝 따뜻한 정도)에 라이스페이퍼를 5~10초 정도 담갔다가 건져냅니다. 너무 뜨거운 물에 넣으면 쉽게 찢어지니 주의하세요.