톳 두부무침

• 주재료: 톳 150g, 두부 1/2모

• 데치기용: 천일염 0.5큰술

• 양념: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 갈은 깨 1큰술, 소금(부족한 간 조절용)

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### 만드는 방법

1.톳 손질 및 데치기

• 톳은 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻어 이물질을 제거합니다.

• 끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고 톳을 넣습니다. 갈색이었던 톳이 선명한 초록색으로 변하면 바로 건져내어 찬물에 헹궈주세요. (약 30초~1분 내외)

• 물기를 꽉 짠 후, 먹기 좋은 크기(3~4cm)로 썰어줍니다.

2.두부 준비

• 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분 정도 돌려 따뜻하게 준비합니다.

• 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 제거한 뒤, 칼등으로 으깨거나 손으로 곱게 부숴줍니다. 물기를 잘 짜야 무침이 질척이지 않고 고소합니다.

3.양념에 버무리기

• 볼에 손질한 톳과 으깬 두부를 넣습니다.

• 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

• 마지막에 간을 보고 싱거우면 소금을 살짝 추가해 마무리합니다.