팽이버섯볶음

고소하고 담백한 '굴소스 팽이버섯볶음'

가장 기본적인 방법으로, 밥반찬으로 아주 좋습니다.

재료: 팽이버섯 1봉지, 대파 약간, 당근 약간(색감용), 식용유, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름, 통깨

1. 손질: 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 준비합니다. 대파와 당근은 채 썰어주세요.

2. 볶기: 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 먼저 내줍니다.

3. 조리: 당근과 팽이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. (버섯에서 물이 나오기 전 빠르게 볶는 게 핵심입니다.)

4. 양념: 숨이 살짝 죽으면 굴소스 1큰술을 넣고 고루 섞어줍니다.

5. 마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.