구운 가지 과일 견과류 샐러드

주요 재료: 가지 1개, 사과 1/4개, 캐슈넛 및 피칸 한 움큼, 와일드 루꼴라, 페타 치즈 30g

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추천 드레싱: 발사믹 오일 드레싱 (발사믹 식초 1.5큰술, 엑스트라 버진 올리브유 1.5큰술, 꿀 약간)

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조리법:

가지는 동그랗게 썰어 올리브유를 살짝 바르고 팬에 노릇하게 구워냅니다.

사과는 얇게 슬라이스합니다.

루꼴라 위에 구운 가지, 사과 슬라이스, 페타 치즈를 무심한 듯 부수어 올립니다.

고소하게 볶은 견과류를 올리고 발사믹 드레싱을 가볍게 뿌려줍니다.