당근 생강스프

당근 생강스프

1인분 기준 | 조리시간 약 20분

재료
당근 150g, 양파 1/4개, 생강 3g, 물 200ml, 저지방 우유 100ml

기본 양념
올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간

만드는 방법

1. 당근은 껍질을 벗겨 얇게 썰고 양파와 생강도 잘게 썰어주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 당근과 생강을 넣어 함께 볶아줍니다.

3. 물을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 10~12분 정도 끓인 뒤 한김 식혀 믹서기에 갈아주세요.

4. 다시 냄비에 담고 저지방 우유를 넣어 약불에서 끓인 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

당근 특유의 은은한 단맛에 생강 향이 살짝 더해져 색다르게 즐길 수 있는 스프예요. 설탕을 넣지 않아도 당근 자체의 단맛이 느껴져요. 따뜻하게 먹으면 부드럽고 향긋해서 아침 메뉴로도 잘 어울릴 것 같아요.