양배추 토마토스프

양배추 토마토스프

1인분 기준 | 조리시간 약 20분

재료
양배추 150g, 토마토 1개, 양파 1/4개, 물 300ml

기본 양념
올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간

만드는 방법

1. 양배추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 토마토와 양파도 잘라주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 양배추를 넣어 함께 볶아줍니다.

3. 토마토와 물을 넣고 중약불에서 12~15분 정도 푹 끓여주세요.

4. 채소가 부드럽게 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

양배추의 달큰한 맛과 토마토의 상큼함이 잘 어울리는 스프예요. 채소가 듬뿍 들어가면서도 국물이 깔끔해서 부담 없이 먹기 좋아요. 냉장고에 남아 있는 채소를 활용하기에도 괜찮고 따뜻하게 한 그릇 먹으면 속도 든든할 것 같아요.