애호박 바질스프

애호박 바질스프

1인분 기준 | 조리시간 약 20분

재료
애호박 150g, 양파 1/4개, 바질잎 4~5장, 저지방 우유 100ml, 물 150ml

기본 양념
올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간

만드는 방법

1. 애호박은 깨끗하게 씻어 얇게 썰고 양파도 잘게 썰어주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 애호박을 넣어 부드럽게 볶아줍니다.

3. 물을 넣고 7~10분 정도 끓인 뒤 한김 식혀 바질잎과 함께 믹서기에 갈아주세요.

4. 다시 냄비에 담고 저지방 우유를 넣어 약불에서 데운 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

애호박으로 스프를 만들면 생각보다 부드럽고 담백한 맛이 나요. 여기에 바질 향이 더해지니 평범한 채소 스프와는 다른 느낌이에요. 초록색 색감도 예쁘고 가볍게 즐기기 좋아서 새로운 다이어트 메뉴로 추천하고 싶어요.