감자 대파스프

감자 대파스프

1인분 기준 | 조리시간 약 20분

재료
감자 150g, 대파 1/2대, 저지방 우유 150ml, 물 150ml

기본 양념
올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간

만드는 방법

1. 감자는 껍질을 벗겨 작게 썰고 대파는 깨끗하게 씻어 얇게 썰어주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 대파를 약불에서 볶아 향을 내줍니다.

3. 감자와 물을 넣고 10~12분 정도 끓인 뒤 감자가 부드러워지면 한김 식혀 믹서기에 갈아주세요.

4. 다시 냄비에 담고 저지방 우유를 넣어 약불에서 저어가며 끓인 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

감자의 포근한 식감과 대파의 은은한 향이 잘 어울리는 스프예요. 버터나 생크림을 넣지 않아도 감자 덕분에 부드러운 농도가 만들어져요. 따뜻하게 먹으면 든든해서 간단한 아침 식사로도 좋을 것 같아요.