병아리콩 토마토스프

병아리콩 토마토스프

1인분 기준 | 조리시간 약 20분

재료
삶은 병아리콩 100g, 토마토 1개, 양파 1/4개, 물 250ml

기본 양념
올리브유 1작은술, 소금 약간, 후추 약간, 파프리카가루 약간(선택)

만드는 방법

1. 토마토는 깨끗하게 씻어 작게 썰고 양파도 잘게 다져주세요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 토마토를 넣어 함께 볶아줍니다.

3. 삶은 병아리콩과 물을 넣고 중약불에서 10분 정도 끓여주세요.

4. 병아리콩이 따뜻하게 익고 토마토가 부드러워지면 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

병아리콩이 들어가 씹는 맛이 좋고 한 그릇만 먹어도 제법 든든한 스프예요. 토마토의 새콤한 맛이 병아리콩의 고소함과 잘 어울려요. 평소 콩을 자주 먹지 않는 분들도 스프로 만들면 조금 더 색다르게 즐길 수 있을 것 같아요.