참치전

• 참치캔 1개 (135g~150g)

• 달걀 2개

• 양파 1/4개 (다져서 준비)

• 부침가루 또는 밀가루 1~2큰술 (반죽의 점도를 잡아줍니다)

• 소금, 후추 약간

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🍳 만드는 방법

1. 참치 기름 제거: 참치캔의 기름을 채반에 받치거나 뚜껑을 이용해 꾹 짜서 제거해 주세요. 기름기를 잘 제거해야 전이 질척이지 않고 고소합니다.

2. 채소 다지기: 양파는 잘게 다져주세요. 이때 기호에 따라 당근, 대파, 청양고추 등을 추가하면 색감과 식감이 훨씬 좋아집니다.

3. 반죽 섞기: 볼에 기름 뺀 참치, 다진 채소, 달걀, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 부치기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달굽니다. 숟가락으로 반죽을 한 입 크기씩 떠서 팬에 올립니다.

5. 완성: 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 약 2~3분간 구워주면 완성입니다.