비트 참치 샐러드

• 참치캔: 1개 (약 150g, 기름기 제거)

• 비트: 작은 것 1개 (또는 슬라이스 비트 적당량)

• 양파: 4분의 1개

• 상추 또는 샐러드 채소: 한 줌

드레싱 재료

• 마요네즈: 2큰술

• 레몬즙 (또는 식초): 1큰술

• 올리고당 (또는 설탕, 꿀): 0.5큰술

• 소금과 후추: 약간씩

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만드는 순서

1.재료 준비하기

• 참치캔은 체에 받쳐 기름기를 꾹 짜서 준비합니다.

• 양파는 얇게 채 썰어 아린 맛을 없애기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 완전히 빼줍니다.

• 샐러드 채소는 먹기 좋은 크기로 씻어 물기를 제거합니다.

2.비트 손질하기

• 생비트를 사용할 경우 껍질을 벗기고 얇게 채 썰거나 한 입 크기로 썹니다. (아삭한 식감을 원하면 생으로, 부드러운 식감을 원하면 살짝 데쳐서 사용해도 좋습니다.)

3.드레싱 만들기

• 볼에 마요네즈, 레몬즙, 올리고당, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 소스를 완성합니다.

4.버무리기와 완성

• 큰 볼에 물기를 뺀 참치, 양파, 비트를 넣습니다.

• 준비한 드레싱을 넣고 재료가 부서지지 않도록 살살 버무립니다.

• 그릇에 샐러드 채소를 깔고 그 위에 비트 참치 샐러드를 보기 좋게 올려 완성합니다.

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