시금치 병아리콩 팬케이크

재료: 병아리콩가루 60g, 달걀 1개, 시금치 50g, 물 60mL, 후추 약간, 올리브유 1작은술.

조리 방법: 병아리콩가루에 달걀과 물을 넣어 반죽한다. 잘게 썬 시금치를 섞고 팬에 얇게 펼쳐 양면을 익힌다.

맛의 특징: 병아리콩의 고소함과 시금치의 은은한 향이 특징이다.

영양학적 특징: 병아리콩가루는 식물성 단백질과 식이섬유를 공급한다.