미역 계란말이

• 주재료: 계란 3~4개, 불린 미역 한 줌

• 양념: 소금 약간, 참기름 1작은술, 맛술 1큰술(선택, 비린내 제거용), 식용유 적당량

• 선택 재료: 맛살, 다진 야채(당근, 대파 등)를 추가하셔도 좋습니다.

​

🍳 만드는 방법

1.미역 손질하기

• 건미역을 물에 불린 후, 깨끗이 씻어 물기를 꽉 짜줍니다.

• 불린 미역을 아주 잘게 다져주세요. (계란말이를 말 때 모양이 흐트러지지 않도록 잘게 썰어주는 것이 중요합니다.)

2.미역 밑간하기

• 다져놓은 미역에 참기름 1작은술을 넣고 조물조물 가볍게 버무려줍니다. (참기름이 미역의 풍미를 살려줍니다.)

3.계란물 만들기

• 볼에 계란을 풀고 소금 약간, 맛술 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.

• 밑간해 둔 미역을 계란물에 넣고 골고루 섞어주세요.

4.계란말이 부치기

• 달궈진 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 가볍게 닦아 코팅해 줍니다.

• 약불로 줄인 뒤, 미역이 섞인 계란물을 팬에 얇게 펴 붓습니다.

• 계란이 반쯤 익어갈 때쯤 끝에서부터 돌돌 말아줍니다.

• 말아진 계란을 팬 앞쪽으로 당기고, 빈 공간에 다시 식용유를 살짝 바른 뒤 계란물을 이어 부어가며 반복해서 말아줍니다.

5.썰어내기

• 완성된 계란말이는 한참 식힌 뒤에 썰어야 모양이 예쁘게 유지됩니다. 적당한 두께로 썰어 완성합니다.