달걀 올리브토마토팬찜

달걀 올리브토마토팬찜

재료: 달걀 2개, 토마토 1개, 블랙올리브 3개, 올리브오일 1작은술, 파프리카가루 약간

만드는 방법

1. 토마토는 잘게 썰고 올리브도 얇게 썰어주세요.

2. 팬에 올리브오일을 두르고 토마토를 볶아줍니다.

3. 토마토가 부드러워지면 파프리카가루를 조금 넣어주세요.

4. 가운데 공간을 만들어 달걀을 깨 넣어줍니다.

5. 뚜껑을 덮고 달걀이 충분히 익으면 올리브를 올려 완성합니다.

토마토소스에 달걀을 익혀 먹는 지중해식 샥슈카를 간단하게 응용한 요리예요. 토마토의 감칠맛과 달걀의 고소함이 잘 어울려요.

빵을 곁들이지 않으면 탄수화물을 줄여 즐길 수 있어요. 아침이나 브런치 메뉴로 추천해요.