당근 죽

• 당근: 중간 크기 1/2개 (약 80~100g)

• 밥: 2/3 공기 (찬밥도 가능)

• 물: 400~500ml (취향에 따라 농도 조절)

• 양파: 1/4개 (은은한 단맛과 풍미를 위해 필수!)

• 식용유(또는 참기름): 1큰술

• 국간장 또는 소금: 약간 (간 맞추기용)

• 참깨/김가루: 고명용

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조리 순서

1. 재료 손질: 당근과 양파는 믹서기에 갈기 좋게 작게 다지거나 깍둑썰기합니다. (식감을 원하시면 칼로 아주 잘게 다져주셔도 좋습니다.)

2. 볶기: 냄비에 식용유(또는 참기름)를 두르고 다진 양파와 당근을 넣어 중불에서 당근이 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. (기름에 볶아야 당근의 베타카로틴 흡수율이 높아집니다.)

3. 끓이기: 밥과 물을 냄비에 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어주며 끓입니다.

4. 마무리: 밥알이 퍼지고 죽의 농도가 걸쭉해지면 국간장이나 소금으로 입맛에 맞게 간을 합니다.

5. 완성: 그릇에 담고 취향에 따라 참깨나 김가루를 올려 마무리하세요.