당근 채볶음

• 주재료: 당근 1개

• 양념: 식용유 2큰술, 소금 2~3꼬집, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간

• 선택 재료: 대파 약간 (송송 썰어서 준비)

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만드는 순서

1.당근 손질하기

• 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤, 너무 얇지 않게 적당한 두께로 채를 썹니다. (너무 얇으면 볶을 때 부러지기 쉽습니다.)

2.마늘 향 내기

• 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 타지 않게 살짝 볶아 향을 냅니다.

3.당근 볶기

• 손질한 당근을 넣고 센 불로 올려 빠르게 볶습니다. 당근이 살짝 숨이 죽고 기름이 골고루 코팅되면 소금을 2~3꼬집 넣어 간을 합니다.

• Tip: 취향에 따라 살짝 아삭한 식감을 원하시면 짧게, 부드러운 식감을 원하시면 조금 더 오래 볶아주세요.

4.마무리

• 당근이 원하는 정도로 익으면 불을 끄고, 참기름 0.5큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 대파를 넣으실 분들은 이때 함께 넣어 잔열로 살짝 섞어주시면 됩니다.

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