당근 요거트 샐러드

• 주재료: 당근 1/2개

• 요거트 소스: 무가당 플레인 요거트 3큰술, 올리브유 1큰술, 레몬즙 0.5큰술(또는 식초), 꿀(또는 알룰로스) 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간

• 선택 재료 (추천): 견과류(호두, 아몬드 슬라이스), 건포도나 크랜베리, 파슬리 가루

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[만드는 방법]

1.당근 손질:

• 당근을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗깁니다.

• 채썰기: 얇게 채 썰어주세요. 식감을 더 살리고 싶다면 채칼(슬라이서)을 사용하면 훨씬 일정하고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

2.소스 만들기:

• 준비된 볼에 플레인 요거트, 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 소스가 겉돌지 않게 골고루 섞어줍니다.

3.버무리기:

• 채 썬 당근을 소스 볼에 넣고 가볍게 버무려줍니다.

4.숙성 및 마무리:

• 당근과 요거트가 잘 어우러지도록 냉장고에서 15~20분 정도 차갑게 숙성시킨 뒤 먹으면 당근의 아린 맛은 사라지고 훨씬 풍미가 좋아집니다.

• 먹기 직전에 견과류나 건과일을 토핑으로 올려 마무리하세요.