계란 카레

• 주재료: 삶은 계란 4~5개, 양파 1개, 감자 1개(선택), 당근 약간(선택)

• 카레: 카레 가루 1봉지(100g), 물 600~700ml (가루 뒷면 권장량 참고)

• 기타: 식용유, 후추 약간, (선택: 버터 1큰술, 우유 50ml - 넣으면 훨씬 부드러워져요)

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[조리 순서]

1.계란 삶기 & 준비:

• 계란을 완숙으로 삶은 뒤 껍질을 벗겨 준비합니다. (미리 삶아두면 편해요!)

2.재료 손질:

• 양파는 채를 썰고, 감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.

3.볶기:

• 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶습니다. 양파가 갈색빛이 돌 때까지(카라멜라이징) 충분히 볶아야 카레의 깊은 맛이 살아납니다.

• 감자와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.

4.끓이기:

• 재료가 어느 정도 익으면 물을 붓고 끓입니다. 감자가 완전히 익을 때까지 기다려주세요.

5.카레 가루 넣기:

• 불을 잠시 줄이거나 끄고 카레 가루를 넣은 뒤 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다. 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여줍니다.

6.마무리:

• 마지막에 삶아둔 계란을 넣고, 계란에 카레가 잘 배도록 살짝만 더 끓여주세요.

• 더 부드러운 맛을 원하신다면 마지막에 우유를 조금 넣거나, 풍미를 위해 버터 한 조각을 넣어주면 좋습니다.