팽이버섯전

야채 다지기: 쪽파와 당근은 잘게 다져줍니다. (청양고추를 살짝 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.)

반죽 만들기: 볼에 계란을 풀고 소금, 후추로 밑간을 합니다. 여기에 손질한 팽이버섯과 다진 야채를 넣고 잘 섞어주세요.

부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고, 숟가락으로 한 입 크기씩 떠서 올립니다.

완성: 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 나도록 중약불에서 구워내면 완성입니다.