고등어 주키니허브구이

고등어 주키니허브구이

재료: 고등어 1토막, 주키니호박 1/2개, 로즈마리 약간, 레몬즙, 후추

만드는 방법

1. 고등어는 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요.

2. 주키니호박은 반달 모양으로 썰어줍니다.

3. 팬에 고등어를 올리고 중약불에서 구워주세요.

4. 고등어에서 나온 기름을 활용해 주키니도 함께 구워줍니다.

5. 고등어가 완전히 익으면 로즈마리와 레몬즙을 뿌려 완성합니다.

고등어의 고소한 맛과 주키니의 부드러움이 잘 어울려요. 허브 향이 더해져 평소 생선구이와 다른 느낌으로 즐길 수 있어요.

고등어 자체의 지방을 활용하면 추가 기름을 줄일 수 있어요.