장어 허브올리브구이

장어 허브올리브구이

재료: 손질한 장어 120g, 올리브오일 1작은술, 로즈마리 약간, 레몬즙, 후추

만드는 방법

1. 장어는 깨끗하게 손질하고 물기를 제거해주세요.

2. 먹기 좋은 크기로 자르고 후추를 뿌려줍니다.

3. 팬에 장어를 올리고 중약불에서 천천히 구워주세요.

4. 장어에서 기름이 나오면 로즈마리를 넣어 향을 더해줍니다.

5. 속까지 완전히 익으면 레몬즙을 뿌려 완성합니다.

장어는 고소한 맛이 진해 소스를 많이 넣지 않아도 맛있어요. 허브와 레몬을 곁들이면 풍미가 산뜻해져요.

장어는 지방과 열량이 높은 편이므로 양을 적당히 조절하고 채소를 넉넉하게 곁들이면 좋아요.