방어 올리브토마토구이

방어 올리브토마토구이

재료: 방어살 150g, 방울토마토 6개, 블랙올리브 3개, 레몬즙, 후추

만드는 방법

1. 방어살은 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요.

2. 방울토마토는 반으로 자르고 올리브는 얇게 썰어줍니다.

3. 팬에 방어를 올리고 중약불에서 구워주세요.

4. 방어가 거의 익으면 토마토를 넣고 함께 익혀줍니다.

5. 방어가 완전히 익으면 올리브와 레몬즙을 곁들여 완성합니다.

방어의 진한 고소함에 토마토의 산뜻함이 더해져 맛있어요. 올리브의 짭짤한 풍미도 잘 어울려요.

방어 자체에 지방이 들어 있어 별도의 기름을 많이 사용하지 않아도 좋아요.