팽이버섯 계란전

팽이버섯 계란전

재료: 팽이버섯 100g, 달걀 2개, 당근 30g, 대파 약간, 올리브오일 1작은술, 소금 약간

만드는 방법

1. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 짧게 잘라주세요.

2. 당근과 대파는 잘게 썰어줍니다.

3. 볼에 달걀을 풀고 팽이버섯과 채소를 넣어주세요.

4. 소금을 조금 넣고 골고루 섞어줍니다.

5. 팬에 올리브오일을 얇게 두르고 반죽을 작게 올려 앞뒤로 완전히 익혀주세요.

팽이버섯의 쫄깃한 식감과 달걀의 고소함이 잘 어울려요. 밀가루 없이도 모양을 잡아 부칠 수 있어 간편해요.

팽이버섯을 넉넉하게 넣으면 씹는 맛이 좋아지고 채소도 함께 챙길 수 있어요.