마 낫또 덮밥

• 낫또: 1팩

• 마: 약 5~7cm 정도 (취향에 따라 조절)

• 밥: 1공기

• 달걀 노른자: 1개

• 간장(또는 쯔유): 1~1.5큰술

• 김가루: 약간

• 쪽파(또는 대파): 송송 썬 것 약간

• 참기름: 0.5큰술 (선택 사항, 고소한 맛을 원할 때)

​

[만드는 법]

1.재료 손질하기

• 마: 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아주세요. (강판에 갈면 끈적한 '뮤신' 성분이 잘 살아나 식감이 훨씬 좋습니다. 칼로 잘게 다지듯 썰어서 씹는 맛을 살려도 좋습니다.)

• 쪽파: 송송 썰어 준비합니다.

2.낫또 준비하기

• 낫또는 동봉된 간장 소스와 겨자 소스를 넣고, 실이 충분히 생길 때까지 20~30번 정도 충분히 저어주세요. 많이 저을수록 풍미가 살아납니다.

3.담아내기

• 그릇에 따뜻한 밥을 담습니다.

• 밥 위에 갈아둔(또는 다진) 마를 고르게 펴서 올립니다.

• 그 옆에 준비한 낫또를 올려줍니다.

4.마무리

• 가운데에 달걀 노른자를 조심스럽게 올립니다.

• 김가루와 쪽파를 뿌리고, 참기름을 살짝 두릅니다.

• 마지막으로 간장이나 쯔유를 취향껏 뿌려 완성합니다.

​

💡 더 맛있게 먹는 팁

• 간 조절: 시판 낫또 소스 외에 간장이나 쯔유를 넣을 때는 처음부터 다 넣지 말고 맛을 보며 조금씩 추가하세요.

• 와사비: 와사비를 조금 곁들이면 마와 낫또 특유의 맛을 깔끔하게 잡아주어 훨씬 고급스러운 맛이 납니다.

• 바삭한 식감: 김가루 외에 튀긴 양파(어니언 플레이크)를 곁들이면 부드러운 덮밥과 대조되어 훨씬 맛이 좋습니다.

​