오징어 채소 볶음

• 재료: 오징어 1마리 (약 300g), 양파 1/2개, 당근 약간, 양배추 1장, 올리브유 1큰술

• 양념장: 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 올리고당 약간 (또는 멸치액젓 약간)

• 만드는 법:

 1. 오징어는 먹기 좋은 두께로 썰고, 양파·당근·양배추는 채 썰어 준비합니다.

 2. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 채소를 먼저 볶아 숨을 죽입니다.

 3. 채소가 반쯤 익으면 오징어와 미리 섞어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아냅니다.

 4. 오징어가 질겨지지 않도록 살짝만 익힌 뒤 불을 끕니다.