병아리콩 콩물

• 준비물: 병아리콩, 무설탕 두유, 소금 약간

• 만드는 법:

 1. 병아리콩을 물에 충분히 불린 뒤, 콩이 잠길 정도의 물을 붓고 센 불로 끓입니다.

 2. 끓어오를 때 생기는 하얀 거품을 걷어내고, 중불로 줄여서 20분간 삶아줍니다.

 3. 삶은 병아리콩을 건져내어 한 김 식힙니다.

 4. 믹서기에 삶은 병아리콩과 무설탕 두유를 넣고 곱게 갈아줍니다 (두유는 농도를 보며 나누어 넣습니다).

 5. 콩물 자체에는 소금을 넣지 않고, 먹기 직전에 소금으로 간을 맞춥니다. (냉장 보관 시 3~4일 이내 섭취 권장)