두부 참치조림

두부 반 모 150g

🐟 참치캔 작은 것 1개 85g

🧄 다진 마늘 0.5큰술

🥄 간장 1.5큰술

🌶 고춧가루 1큰술

🍯 알룰로스 1큰술

💧 물 4큰술

🧅 대파 3-4cm

🌰 참기름 0.5큰술, 후추 약간

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1. 두부는 1cm 두께로 썰어서 키친타월로 물기를 가볍게 눌러 빼주세요.

2. 넓은 내열용기에 두부를 겹치지 않게 한 층으로 깔아주세요.

3. 참치는 체에 밭쳐 기름을 꼭 빼고 두부 위에 골고루 올려요.

4. 작은 그릇에 간장, 고춧가루, 알룰로스, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만들어 두부 위에 끼얹어주세요.

5. 랩을 씌우고 젓가락으로 구멍 두세 개를 낸 다음 700W에서 3분 돌려요.

6. 꺼내서 바닥에 고인 국물을 숟가락으로 두부 위에 다시 끼얹어주세요. 이 과정을 건너뛰면 위쪽 두부가 심심해져요.

7. 어슷 썬 대파를 올리고 랩 없이 2분 더 돌려요.

8. 꺼내서 5분 정도 그대로 두면 국물이 두부 속으로 쏙 들어가요. 마지막에 참기름과 후추를 뿌려 마무리해요.

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저는 후추를 조금 넉넉히 넣으니 참치 특유의 냄새가 잡히면서 훨씬 맛있었어요.

간이 세다 싶으면 물을 1큰술만 더 넣어주세요.