단호박 에그슬럿

🎃 미니 단호박 1개 (약 400g)

🥚 달걀 2개

🧀 피자치즈 2큰술

🧂 소금 두 꼬집

🌶️ 후추 약간

🥄 알룰로스 반 큰술 (단호박이 덜 달 때만)

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1. 단호박을 통째로 700W에 2분 돌리면 껍질이 말랑해져서 칼질이 안전해요.

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2. 윗부분을 뚜껑처럼 자르고 씨를 파낸 뒤, 속에 소금을 뿌려요. 단맛이 부족하면 알룰로스를 안쪽에 발라 주세요.

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3. 랩을 씌우고 5-6분 돌려 속살을 먼저 익혀요. 젓가락이 부드럽게 들어가면 된 거에요.

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4. 속에 달걀 2개를 깨 넣고, 노른자를 포크로 2-3번 콕콕 찔러요. 이걸 안 하면 노른자가 터질 수 있어서 꼭 필요해요.

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5. 소금, 후추를 뿌리고 랩을 느슨하게 덮어 3-4분, 치즈를 올려 30초-1분 더 돌리면 끝이에요.

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포슬한 단호박에 크리미한 반숙 노른자가 소스처럼 감기는데, 진짜 카페에서 파는 맛이에요.

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저는 후추를 넉넉히 뿌렸더니 단맛이 더 살아났어요.