시원한 메밀면 김치말이국수 🍜

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• 메밀면 100g

• 잘 익은 김치 1/2컵 (잘게 썰어주세요)

• 김칫국물 4큰술

• 차가운 생수 또는 멸치육수 300ml

• 식초 1큰술

• 매실청 1큰술

• 설탕 1/2큰술

• 오이채, 삶은 달걀 반개, 통깨 약간

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🍳 만드는 방법

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1. 메밀면을 끓는 물에 3분간 삶은 뒤 찬물에 빡빡 헹궈 전분기를 빼주세요.

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2. 큰 그릇에 김칫국물, 생수, 식초, 매실청, 설탕을 넣고 잘 섞어 육수를 만들어요.

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3. 면을 그릇에 동그랗게 말아 담고 김치, 오이채를 올려주세요.

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4. 차가운 육수를 부어주고 삶은 달걀 반쪽과 통깨를 솔솔 뿌리면 완성이에요