초간단 양배추 소고기볶음

1️⃣ 소고기 밑간하기

소고기는 키친타월로 핏물을 살짝 닦아주고

간장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 후추 톡톡 뿌려서

10분 정도 재워두세요

이 과정이 은근 중요해요

고기 잡내가 사라지고 감칠맛이 확 올라오거든요 😌

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2️⃣ 채소 손질하기

양배추는 한입 크기로 썰어주시고

양파는 채 썰기, 대파는 어슷썰기

마늘은 편썰기로 준비해주세요

양배추 심지 부분도 버리지 마세요

얇게 저며 썰면 아삭한 식감이 더 살아난답니다 💚

3️⃣ 팬 달구기

팬을 중불로 달군 뒤

기름은 티스푼 반 정도만 살짝 둘러주세요

라이트버전이니까 기름은 최소한으로 가는 거예요

마늘편 먼저 넣고 향을 내주고

소고기 올려서 겉면만 살짝 익혀주세요

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4️⃣ 채소 투하

양파 먼저 넣고 반투명해질 때까지 볶다가

양배추 한꺼번에 왕창 넣어주세요

처음엔 “이게 다 들어가?” 싶은데

금방 숨이 죽어서 양이 확 줄어든답니다 😆

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5️⃣ 소스 넣고 강불로

간장, 알룰로스, 굴소스를 넣고

강불로 올려서 빠르게 볶아주세요

여기서 오래 볶으면 양배추에서 물이 나와서

질척해지니까 1-2분 안에 마무리가 포인트예요 🔥