목살도리탕

목살은 한 입 크기로 잘라주세요.

찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼면 잡내가 확 줄어요.

그 다음 끓는 물에 생강 한 조각, 청주 약간 넣고 2~3분 데쳐주세요.

이 과정 하나만 해도 기름기가 많이 빠져서 칼로리 다이어트에 효과적이에요 💪

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STEP 2 🥕 채소 손질

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감자와 당근은 한 입 크기로 깍둑 썰기해요.

너무 크면 안 익고, 너무 작으면 뭉개지니까 3cm 정도가 딱 좋아요.

양파는 굵직하게 채 썰고, 대파는 어슷썰기로 준비해요.

청양고추는 칼집 넣어두면 국물이 더 칼칼해져요 🌶

표고버섯은 밑동 제거 후 먹기 좋게 반 잘라주세요.