무수분 돼지수육

• 재료: 통삼겹살(또는 목살/안심 등 살코기 부위), 대파(또는 리크), 양파, 마늘, 소주 1컵.

• 만드는 법:

 1. 냄비 바닥에 썬 양파와 대파를 깔아 고기가 직접 닿아 타지 않도록 합니다.

 2. 지방이 아래쪽으로 향하게 통고기를 올리고 마늘을 약간 넣습니다.

 3. 소주를 종이컵 기준 1컵 정도 부어 잡내를 날립니다.

 4. 뚜껑을 닫고 약불에서 약 40분간 물 없이 쪄냅니다.