양파초절임 단백질 샐러드

재료 (3-4일 분량)

∙ 양파 2개 (얇게 채썰기)

∙ 브로콜리 200g

∙ 병아리콩 1캔 (또는 삶은 병아리콩 150g)

∙ 달걀 4-6개 (삶아서 준비)

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🔥 초절임 소스

∙ 꿀(또는 알룰로스) 2T

∙ 식초 3T, 소금 0.5t, 물 2T

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✅ 만드는 법

1. 양파는 최대한 얇게 채썰어서 찬물에 10분 담가 매운맛을 빼주세요.

2. 초절임 소스를 섞어 양파를 30분 이상 절여두세요.

3. 브로콜리는 소금물에 데쳐 한입 크기로 잘라 준비합니다.

4. 달걀은 완숙으로 삶아서 반으로 잘라두세요.

5. 병아리콩은 캔을 따서 물기를 제거하면 바로 사용 가능!

6. 모든 재료를 그릇에 담고 취향에 따라 올리브유 + 레몬즙 드레싱 추가하면 완성!