양배추 버섯 리조또

재료 (1인분 기준)

• 밥 1공기 (또는 생쌀 1/3컵)

• 양배추 1컵 (채썰기)

• 버섯 1컵 (표고, 새송이, 느타리 등)

• 양파 1/4개 (다지기)

• 마늘 1쪽 (다지기)

• 우유 1/2컵

• 물 또는 육수 1/2컵

• 올리브오일 1큰술

• 소금, 후추 약간

• 파르메산 치즈 or 슬라이스 치즈 (선택)

• 파슬리 (선택)

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🍳 만드는 법

1. 재료 볶기

팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파, 버섯을 먼저 볶아줍니다.

버섯 향이 올라오면 양배추를 넣고 볶아요.

2. 밥 넣기

밥 또는 생쌀을 넣고 고루 섞어준 뒤,

우유와 물(또는 육수)을 부어 중약불에서 자작하게 끓여줍니다.

3. 마무리

농도가 걸쭉해지면 치즈를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

그릇에 담고 파슬리로 마무리!