닭가슴살 마늘간장조림

재료 (2인분 기준)

• 닭가슴살 2덩이 (200g 내외)

• 마늘 6~8쪽 (편 썰기 또는 통마늘)

• 간장 3큰술

• 물 4큰술

• 맛술 1큰술 (또는 미림)

• 올리고당 1큰술

• 참기름 1작은술

• 후추 약간

• 통깨, 쪽파 약간 (선택)

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🍳 만드는 법

1. 닭가슴살 손질하기

닭가슴살은 한 입 크기로 썰어줍니다.

끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거해도 좋아요.

2. 마늘 볶기

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 내줍니다.

3. 조림 시작

닭가슴살을 넣고 겉면을 살짝 익힌 후,

간장 + 물 + 맛술 + 올리고당을 넣고 중불에서 졸여줍니다.

4. 마무리

국물이 자작하게 졸아들면 참기름, 후추를 넣고

통깨나 쪽파로 마무리합니다.

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💡 꿀팁!

• 닭가슴살은 에어프라이어나 전자레인지용 찜 닭가슴살도 활용 가능!

• 마늘은 통마늘로 넣으면 더 고소하고 은은한 풍미가 살아나요.

• 밥에 얹고 김가루 톡톡, 반숙 계란 하나 올리면 ‘닭가슴살덮밥’ 완성!