닭가슴살 에그인헬

재료 (1~2인분 기준)

• 닭가슴살 1쪽 (약 150g)

• 계란 2개

• 양파 1/4개

• 다진 마늘 1작은술

• 토마토 1개 (또는 다진 토마토 캔 1/2컵)

• 토마토페이스트 1큰술 (또는 케찹 소량)

• 올리브유 1큰술

• 소금, 후추, 파슬리 약간

• 고춧가루 or 페페론치노 약간 (선택)

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🍳 만드는 법

1. 재료 손질

닭가슴살은 작게 찢거나 깍둑 썰고, 양파는 다지고, 토마토는 깍둑 썰어요.

2. 볶기

팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 닭가슴살을 넣고 볶습니다.

3. 소스 끓이기

토마토와 토마토페이스트를 넣고 중약불에서 걸쭉하게 졸입니다.

소금, 후추, 고춧가루 등으로 간 맞추기.

4. 계란 넣기

팬 중앙에 계란 2개를 톡 까넣고, 뚜껑을 덮어 약불에서 흰자만 익을 때까지 익혀줍니다.

5. 마무리

파슬리나 바질, 치즈가 있다면 뿌려 마무리! 바게트와 함께 먹으면 환상 궁합.