묵은지 느타리버섯 무침

~ 묵은지느타리무침 재료

[비법 양념 재료]

양조간장 1스푼

들깨가루 2스푼

들기름 1스푼 다진 마늘 반 스푼

멸치액젓 반 스푼

물 약간

땅콩버터 반 스푼

1. 느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 준비하고, 당근은 얇 게 채 썰어줍니다.
2. 마른 팬에 씻은 버섯을 넣고 중불에서 뚜껑을 덮어 푹 익혀줍니다.
3. 버섯에서 수분이 배어 나오면 채 썬 당근과 소금 한 꼬집을 넣고 수분이 모두 날아갈 때까지 볶아줍니다.
4. 씻은 묵은지는 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담아줍 니다.
5. 묵은지가 담긴 볼에 볶은 버섯과 당근을 넣습니다.
6. 양조간장 1스푼, 들깨가루 2스푼, 들기름 1스푼, 다 진 마늘 반 스푼, 멸치액젓 반 스푼, 물 약간, 땅콩버터 반 스푼을 넣습니다.
7. 깻잎을 얇게 채 썰어 넣고 모든 재료가 양념과 잘 어 우러지도록 조물조물 무쳐 완성합니다.