가지 토마토 바질 파스타

가지 토마토 바질 파스타

파파델리면 100g, 포미 찹드 토마토 200g, 가지 1개, 마늘 5알, 생바질잎 2장, 버터 15g(포션 1개), 그라나파다노 치즈, 면수 1국자, 크러쉬드페퍼, 소금, 후추

1. 가지는 얇게 슬라이스한 뒤 센 불로 달군 팬에 올리브오일을 둘러 구워서 빼둔다.

이때 면도 함께 삶는다.

1. 불을 중불로 낮춘 팬에 오일을 두르고 마늘을 구워준다.
2. 토마토소스를 붓고 끓어오르면 버터를 넣는다.
   크러쉬드페퍼와 소금으로 간을 맞춘다.
3. 면과 면수를 넣고 잘 버무린 뒤 불을 끄고 바질잎을 찢어 넣고 치즈를 갈아 넣는다.
4. 마지막으로 구운 가지를 넣고 으스러지지 않게 버무린 뒤 접시에 담아 생바질을 올려 마무리한다.