바다 향 가득 부드럽고 촉촉한 ‘매생이 달걀말이’

달걀 4개, 매생이 30g, 물 약간, 식용유 약간 

1. 매생이는 볼에 담긴 물에 넣어 손으로 휘휘 흔들며 씻고 고운체에 밭쳐 물을 뺀다(3~4회 반복). 

2. 달걀은 알끈을 제거하고 골고루 젓는다. 

3. 달걀 물을 이등분한 후 한쪽에 매생이를 넣어 잘 섞는다.  

4. 프라이팬에 기름을 두른 후 매생이를 푼 달걀 물을 부어가면서 달걀말이를 만든다. 

5. 매생이를 풀지 않은 달걀 물을 팬에 올린 후 4의 달걀말이를 올리고 달걀 물을 부어가면서 돌돌 만다. 

6. 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아낸다.