매시드 포테이토

콜리플라워 1개, 우유 50mL, 버터 15g, 마늘 2쪽, 소금 약간, 후추 약간, 스테비아 약간, 

파슬리가루 약간

1. 콜리플라워는 송이를 떼어내 깨끗이 씻는다. 

2. 찜기에 콜리플라워와 마늘을 넣고 푹 익을 때까지 찐다. 

3. 익힌 콜리플라워와 마늘을 꺼내 따뜻할 때 버터를 넣고 푸드 프로세서나 믹서에 우유를 약간씩 넣으면서 곱게 간다.

4. 3에 소금, 후추, 스테비아를 약간 넣어 간을 한다.

5. 그릇에 담고 파슬리가루를 약간 뿌린다.