체리 리코타 치즈 샐러드

샐러드 채소(치커리, 로메인, 양상추, 루콜라 등) 100g, 노랑 파프리카 50g, 리코타 치즈 100g, 체리 15알

※드레싱: 올리브오일 1 큰 술, 발사믹 식초2 큰 술, 레몬주스 1작은 술, 스테비아 약간

1. 샐러드 채소를 깨끗이 씻어 찬물에 담갔다가 건진 후 한입 크기로 손으로 뚝뚝 자른다. 

2. 노란 파프리카는 얇게 채 썬다. 

3. 체리는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 

4. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.

5. 그릇에 샐러드 채소를 담고 파프리카, 체리, 리코타 치즈를 올린다. 

Tip. 샐러드 채소는 냉장고에 있는 각종 여러 채소로 대체 가능하다.