밤스프

• 준비물: 찐 밤 5~6알, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 무가당 두유(또는 아몬드브리즈) 150ml, 올리브오일 1/2작은술, 소금·후추 약간

• 만드는 방법

 1. 양파와 양송이버섯은 얇게 채 썰어 줍니다.

 2. 냄비에 올리브오일을 아주 살짝만 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶다가 양송이버섯을 넣어 함께 볶습니다.

 3. 볶은 재료와 찐 밤, 무가당 두유를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.

 4. 갈아낸 베이스를 다시 냄비에 붓고 약불에서 뭉근하게 끓여줍니다.

 5. 보글보글 끓어오르면 소금과 후추로 가볍게 간을 맞춰 마무리합니다.