닭고기 면 샐러드

쌀국수면 30g, 닭 가슴살 50g, 방울토마토 3알, 로메인 10g, 당근 20g, 적채 10g, 새싹채소 10g, 올리브오일 1작은 술, 소금, 후추 약간

※간장 드레싱: 간장 2작은 술, 참기름 2작은 술, 참깨 1작은 술, 식초 1작은 술, 레몬즙 1작은 술, 스테비아 약간, 연겨자 약간

1. 쌀국수는 찬물에 30분 정도 불린 뒤 끓는 물에 삶아 찬물에 식혀 건진다.

2. 닭 가슴살은 한입 크기로 얇게 포를 뜬다. 

3. 닭 가슴살을 올리브오일, 소금, 후추에 재운 뒤 프라이팬에서 굽는다. 

4. 잎채소는 씻어 한입 크기로 썰고 당근은 가늘게 채 썬다.

5. 방울토마토는 씻어 반으로 가른다. 

6. 간장 드레싱을 만들어 쌀국수에 반만 넣고 버무린다. 

7. 그릇에 쌀국수를 담고 그 위에 채소, 방울토마토를 올린 후 남은 드레싱을 뿌린다.